Nấm đông trùng hạ thảo tươi làm món gì? Top 10 món ăn siêu bổ dưỡng

nấm đông trùng hạ thảo tươi làm món gì

Nấm đông trùng hạ thảo tươi làm món gì? Đông trùng hạ thảo tươi là loại thảo dược quý hiếm và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Với nhiều dưỡng chất mang lại công dụng chữa bệnh hiệu quả. Theo Đông y, Đông trùng hạ thảo tươi có vị ngọt, tính ấm, nên bạn hoàn toàn dễ chế biến các món ngon bổ dưỡng. Sau đây là top 10 món ăn siêu bổ dưỡng từ đông trùng hạ thảo tươi và địa chỉ mua đông trung hạ thảo chất lượng.

Đông trùng hạ thảo tươi là gì?

Đông trùng hạ thảo là một loại thảo dược tự nhiên, là dạng nấm ký sinh trên cơ thể của ấu trùng bướm. Vào mùa đông, sâu non của loài bướm thuộc chi Thitarodes Viette tìm kiếm những nơi ẩm ướt dưới mặt đất để ngủ đông. Các bào tử dạng nấm thuộc giống Ophiocordyceps (chi Cordycep) trước đây đã ký sinh và hút chất dinh dưỡng từ cơ thể mẹ (vật chủ là ấu trùng bướm) và trở thành giun. Khi nhiệt độ tang lên vào mùa hè, những “con sâu” này bắt đầu phát triển từ đầu sâu và vươn lên mặt đất – cỏ. Mùa đông là nấm, mùa hè là loại thảo mộc khiến Đông trùng hạ thảo trở thành cái tên đặc biệt.

Đông trùng hạ thảo tươi
Đông trùng hạ thảo tươi.

Đông trùng hạ thảo hiện nay rất hiếm trong tự nhiên, một số nơi thường xuất hiện đông trùng hạ thảo là Tứ Xuyên, Vân Nam và cao nguyên Tây Tạng của Trung Quốc. Quy trình xử lý đông trùng hạ thảo tự nhiên tương đối khó, và vô cùng phức tạp mới ra được thành phẩm.

Đông trùng hạ thảo tươi có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn với đông trùng hạ thảo khô. Có vị ngọt nhẹ, mùi vị dễ chịu, dễ dùng. Nếu bảo quản đúng cách, tại điều kiện phù hợp, đong trùng hạ thảo tươi cũng chỉ phát huy tác dụng trong 2 tuần. Cần nên biết cách sử dụng đông trùng hạ thảo tươi đúng chuẩn để mang lại tối ưu tác dụng đến với người tiêu dùng.

Mời bạn xem thêm về : Đông trùng hạ thảo tươi

Hoặc tham khảo : Có bầu uống đông trùng hạ thảo được không

Nấm đông trùng hạ thảo tươi làm món gì?

Đông trùng hạ thảo có đa dạng cách chế biến thành các món ăn ngon và hấp dẫn. Tuy nhiên, cần biết sử dụng đúng cách để có bữa ăn không chỉ thơm ngon, tuyệt vời mà còn bổ dưỡng, đảm bảo giữ lại các dưỡng chất của nấm.

Top 10 món ăn siêu bổ dưỡng nên chế biến

Nấu cháo với đông trùng hạ thảo tươi

Cháo đông trùng hạ thảo có tác dụng chữa bệnh nên rất phù hợp cho người cao tuổi, người suy nhược, những người ốm đau, bệnh tật, người mệt mỏi, suy nhược do làm việc nặng nhọc. Ngay cả ở trẻ em, nó giúp tăng cường miễn dịch và sức đề kháng.

Cách thực hiện như sau:

Đun cháo như bình thường, ngoài ra bạn có thể thêm các loại rau củ, thịt băm, nấm nếu muốn.

Sơ chế đông trùng hạ thảo tươi trong nước ấm 30oC..  Khi gần đến giờ ăn, cho đông trùng hạ thảo tươi vào. Nấu sơ qua cho đến khi nấm mềm, nhưng không nên nấu quá chín và quá lâu.

Nấu cháo với đông trùng hạ thảo tươi
Nấu cháo với đông trùng hạ thảo tươi

Đông trùng hạ thảo tươi chưng yến

Chưng yến cùng đông trùng hạ thảo tươi là món ăn siêu bổ dưỡng. Bởi yến sào là một trong tám loại cao hương mĩ vị bậc nhất, giàu dinh dưỡng và dễ hấp thụ. Kết hợp với đông trùng hạ thảo tươi sẽ mang đến món ăn dinh dưỡng rất cao.

Cách thực hiện như sau:

Đem yến sào ngâm với nước sạch độ khoảng 30 phút. Còn đông trùng hạ thảo rửa sạch với nước ấm, sau đó vớt ra, để ráo nước.

Sau 30 phút, vớt tổ yến ra xé hành những sợi nhỏ dễ ăn.

Hạt sen không vỏ, bỏ tâm để lên bếp ninh đến khi nhừ. Sau đó, bỏ đông trùng hạ thảo, yến sào, táo đỏ đi chưng khoảng 30 phút. Cuối cùng cho đường phèn và chưng thêm 5 phút nữa rồi để ra chén và dùng ngay khi còn nóng.

Đông trùng hạ thảo tươi chưng yến
Đông trùng hạ thảo tươi chưng yến.

Nấu đông trùng hạ thảo tươi cùng bào ngư và nhân sâm

Bào ngư là loại hải sản được nhiều người ưu thích nhờ vào vị ngon ngọt, bổ dưỡng. Nhân sâm mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng dồi dào. Sự kết hợp giữa bào ngư, nhân sâm, và đông trùng hạ thảo là món ăn tăng cường hệ miễn dịch, tăng cường thể chất.

Cách thực hiện như sau:

Đem bào ngư, sò điệp và nhân sâm rửa thật sạch và để ráo. Nhân sâm cắt thành từng khúc vừa ăn.

Ninh nhân sâm với lửa nhỏ khoảng 1 tiếng. Sau đó, băm thị nhỏ sau ddos bỏ vào nồi đun nhân sâm với lửa lớn thêm 15 phút. Tiếp đó, cho táo đỏ, gừng, nấm đông cô vào nồi 10 phút.

Đem đông trùng hạ thảo tươi, kỳ tử, bào ngư và sò điệp vào hầm 45 phút với lửa nhỏ. Nêm nếm thêm muối, hạt nêm, tiêu cho hợp khẩu vị. Sau đó tắt bếp và dùng ngay.

Nấu đông trùng hạ thảo tươi cùng bào ngư và nhân sâm
Nấu đông trùng hạ thảo tươi cùng bào ngư và nhân sâm.

Đông trùng hạ thảo hầm gà

Đây là món ăn được nhiều người yêu thích vì dễ dùng và vẫn giàu dinh dưỡng.

Cách thực hiện như sau:

Nên nấu với gà ta hoặc gà ác

Gà rửa sạch với gừng muối để khử mùi tanh. Đông trùng hạ thảo, cam khô, kỷ tử cũng rửa sạch với nước ấm rồi để ráo.

Gà chặt từng khúc nhỏ vừa ăn, tiếp đến đem lên nồi ninh nhừ. Sau khi gà nhừ, cho cam khô và kỷ tử vào. Cuối cùng cho thêm đông trùng hạ thảo và hành lá lên trên rồi tắt bếp. Món này nên sử dụng khi còn nóng.

Đông trùng hạ thảo hầm gà
Đông trùng hạ thảo hầm gà.

 

Đông trùng hạ thảo xào thịt bò

Món này phù hợp làm bữa chính trong ngày, dễ nấu và hấp dẫn.

 

Cách thực hiện như sau:

Thịt bò rửa sạch và thái mỏng vừa ăn, sau đó để ra tô ướp 10-15 phút với gừng đập dập, mì chính, hạt nêm và 1 muỗng dầu ăn. Đem đông trùng hạ thảo tươi rửa sạch với nước ấm rồi để ráo.

Bắt chảo phi tỏi vàng thơm sau đó đông trùng hạ thảo tươi vào xào 1-2 phút cho mềm rồi tiếp đến bỏ thịt bò đã ướp vào xào chín. Để lên dĩa và có thể dùng với cơm trắng.

Đông trùng hạ thảo xào thịt bò
Đông trùng hạ thảo xào thịt bò.

Lẩu đông trùng hạ thảo

Lẩu đông trùng hạ thảo vị thanh đạm, ngọt nhẹ, không nên nấu đậm đà như lẩu thái (dễ mất dinh dưỡng của đồng trùng hạ thảo). Để đảm bảo dinh dưỡng mà vẫn thơm nogn, hấp dẫn. Sau đây là cách chế biến món lẩu thanh đạm này:

Cách thực hiện như sau:

Sơ chế các nguyên liệu (tôm, mực, nấm đông cô, nấm kim châm, rau ăn kèm,…) rửa sạch và để ráo.

Hầm xương heo tầm khoảng 1 tiếng rồi nêm gia vị cho hợp khẩu vị. Cho các thức ăn kèm nhúng vào lẩu và thưởng thức.

Lưu ý: Đông trùng hạ thảo tươi không nên nhúng quá lâu để tránh mất đi chất dinh dưỡng.

Lẩu đông trùng hạ thảo
Lẩu đông trùng hạ thảo.

Đông trùng hạ thảo tươi pha trà hãm thành nước

Dùng đông trùng hạ thảo nguyên con dạng tươi hãm trà là phương pháp đơn giản nhưng hiệu quả cao.

Cách thực hiện như sau:

Chuẩn bị

  • 1 nắm Đông trùng hạ thảo tươi.
  • Nhân sâm mỗi vị khoảng ~ 3g.
  • Một bình trà nhỏ thường dùng.

Cho đông trùng hạ thảo vào trong bình trà rồi dùng nước sôi tráng qua 1 lần. Sau đó cho nước sôi vào ngâm trong ~15 phút là có thể thưởng thức được.

trà đông trùng hạ thảo
Đông trùng hạ thảo tươi pha trà hãm thành nước.

Ngâm đông trùng hạ thảo cùng với mật ong

Đông trùng hạ thảo ngâm mật ong là một cách tận dụng trùng thảo tiện lợi và bổ dưỡng, giúp nâng cao sức khỏe. Phương pháp chế biến này dễ dàng và đảm bảo tốt giữ chất dinh dưỡng của đồng trùng hạ thảo.

Cách thực hiện như sau:

Đông trùng hạ thảo rửa sạch bằng nước ấm và để ráo. Hũ thủy tinh rửa sạch sẽ, lau khô. Xếp đông trùng vào hũ thủy tinh và đổ mật ong ngập mặt nấm. Đậy kín nắp hũ và bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát thì sau 7 ngày là có thể sử dụng.

Ngâm đông trùng hạ thảo cùng với mật ong
Ngâm đông trùng hạ thảo cùng với mật ong.

Canh đông trùng hạ thảo với chim bồ câu

Món canh ĐTHT và chim bồ câu cung cấp nguồn dưỡng chất bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe chúng ta. Phù hợp cho trẻ con, người già yếu, người bệnh suy nhược, đau ốm.

Cách thực hiện như sau:

Hạt sen tươi bỏ tâm rửa sạch.

Thịt heo băm nhỏ, thịt bồ câu làm sạch, chặt miếng vừa ăn.

Nấm hương ngâm và rửa thật sạch bằng nước nóng, gừng thì cắt và giã nhỏ ra.

Cho hành, dầu ăn vào chung rồi phi cho thơm rồi đưa vào xào chín thịt lợn. Tiếp đến cho thịt bồ câu, hạt sen, gừng giã nhỏ và nấm hương vào nồi đảo đều rồi cho lượng nước vừa đủ, ninh nhỏ lửa. Hầm nhừ khoảng từ 1 – 2 giờ, khi gần chín nhừ thịt thì cho đông trùng vào, thêm gia vị và ninh thêm 15 phút.

Canh đông trùng hạ thảo với chim bồ câu
Canh đông trùng hạ thảo với chim bồ câu.

Đông trùng hạ thảo ngâm rượu

Loại rượu này được coi là “thần dược” cho người bị suy dinh dưỡng, những người có vấn đề về sức khỏe sinh lý.

Cách thực hiện như sau:

Cho đông trùng hạ thảo tươi vào bình với các dược liệu bổ khác như nấm linh chi, xạ đen.. Tránh kỵ đồ ngâm như nọc động vật. Và đổ ngập bằng rượu 40 độ trở lên đã chuẩn bị rồi đậy kín bình.

Ủ rượu chỗ thoáng mát, chờ trong khoảng ~1 tháng là có thể đem ra thưởng thức được.

Đông trùng hạ thảo ngâm rượu
Đông trùng hạ thảo ngâm rượu.

Cách bảo quản đông trùng hạ thảo tươi tốt và đúng chuẩn

Với nấm đông trùng hạ thảo tươi, cách bảo quản tốt nhất là cho vào túi ni lông buộc kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 5° C. Hạn sử dụng và sử dụng chỉ nên từ 12 đến 15 ngày (~2 tuần).

Sau thời gian trên, hàm lượng chất dinh dưỡng có thể bị giảm và biến chất. Khi đó, việc sử dụng nấm sẽ không phát huy được tối đa tác dụng chăm sóc sức khỏe vốn có, thậm chí trong một số trường hợp có thể gây hại đến cho sức khỏe.

Giá đông trùng hạ thảo tươi

Đông trùng hạ thảo tươi được bán ở thị trường Việt Nam hiện nay. Từ doanh nghiệp nhỏ đến lớn, từ trong quân đội đến thường dân hay TMĐT. Với nhiều mức giá khác nhau, khá đa dạng khiến người mua ĐTHT vô cùng phân vân khi lựa chọn mua sản phẩm. Thành phần dinh dưỡng của Đông trùng hạ thảo bị ảnh hưởng rất nhiều bởi mọi thứ, từ điều kiện nuôi trồng đến cách chăm sóc và thu hoạch sản phẩm cuối cùng. Do đó, trong điều kiện nuôi trồng và chăm sóc của từng đơn vị riêng lẻ, thời hạn sử dụng khác nhau của sản phẩm đối với hàm lượng dược chất của đông trùng hạ thảo.

Nên giá thị trường cũng sẽ khác nhau. Thảo dược đông trùng được bán với giá khác tùy nơi từ vài trăm cho đến vài chục triệu. Một số loại đông trùng hạ thảo quý hiếm có nguồn gốc từ thiên nhiên có giá 1,2 tỷ đến 1,8 tỷ đồng một kg. Vì vậy, việc nghiên cứu và nuôi trồng đông trùng hạ thảo đáp ứng được nhu cầu của khách hàng. Giá đông trùng hạ thảo nuôi trồng rẻ hơn giá đông trùng hạ thảo Tây Tạng.

Mời bạn xem thêm về : Đông trùng hạ thảo khô

Hoặc tham khảo : Có nên uống đông trùng hạ thảo hàng ngày

Liên hệ tư vấn thêm về nấm đông trùng hạ thảo tươi làm món gì

Trên đây là Gia Bảo chúng tôi đã chia sẻ nấm đông trùng hạ thảo tươi làm món gì với 10 món tuyệt vời nhất. Với hi vọng cung cấp cho bạn nhiều thông tin cũng như tác dụng của ĐTHT.

 


 

ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO GIA BẢO
Địa chỉ :207/6Trần Bình Trọng, P.hường 3, Quận 5 TP. HCM
Điện thoại: 0776.950.960
Email: dongtrunghathaogiabao@gmail.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Contact Me on Zalo
Hotline tư vấn miễn phí: 0776.950.960-070.334.6090